Resep Ayam Goreng Kuning

Bahan- bahan :

• 1 kg daging ayam (potong jadi 10 bagian)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe (memarkan)
• Minyak goreng (secukupnya)

bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 1 sdt air asam
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan mulai dari daging ayam, bumbu halus hingga bumbu tambahan.
2. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang. Angkat daging ayam, tiriskan. 
3. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. 
4. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu. 
5. Masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata hingga air mendidih. 
6. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresap dan air cukup asat. Angkat daging ayam jika bumbu dirasa telah meresap. Tiriskan. 
7. Panaskan minyak di wajan yang berbeda, goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat jika sudah matang, sajikan.