Resep Sup Ayam Angkak

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam..potong2
• 1 sdt angkak (jgn terlalu bny, suka pahit)
• 1 bulat asem jawa (seduh)
• Bumbu Halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• minyak untuk menumis
• secukupnya garam dan kaldu jamur
• kurleb 500ml air

   Cara membuat :

1. • Seduh angkak..bisa menggunakan air hangat atau biasa, setelah semua air berwarna merah..tekan2 angkak hingga hancur..sisihkan
2. • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam aduk2 hingga ayam sedikit berubah wrn..masukkan angkak yg sudah d seduh dan air asem (dr asem jawa yg sudah d seduh) tambahkan garam dan kaldu..aduk2 hingga rata..dan meresap.
3. • Setelah kadar air menyusut, tambahkan air..tunggu hingga mendidih.

   
   

   • Setelah mendidih..bumbu meresap, dan ayam matang koreksi rasa..jika d rasa kurang asam..bs d tambahkan asam (rasa asam tergantung selera)